新シェフ就任のお知らせ


新シェフ就任のお知らせ

お知らせ

この度、当レストランのシェフに塩野恭男が就任したことをお知らせします。

日本を代表するグランメゾンのひとつ、老舗『銀座レカン』にて勤務。
フレンチの巨匠 城 悦男氏に師事し、十時料理長のもと副料理長に就任。

その後、城氏がオーナーシェフを務める『ヴァンサン』においても副料理長として活躍。
「料理の鉄人」で‶ソースの城”と呼ばれた城シェフの側近で従事した経験は、シェフの料理の根元となっております。

【伝統あるフランス料理を継承し、新しいクリエイションを届ける】
をテーマに、今後のCPレストランの更なる発展にご尽力いただくこととなります。

つきましては、11月より新メニューにて皆様をお迎えさせていただきます。

お蔭様で今年15年目を迎えます。
スタッフ一同、心より御礼申し上げるとともに、今後も更なる進化を遂げて参ります。

今後はレストラン内のテーブルウェアをはじめ、店内装飾なども変更して参ります。
是非とも新しいCPレストランにお越しいただけますよう皆様のご来店をお待ちしております。